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Aguacate maduro machacado con jitomate, cebolla, cilantro, limón y un toque de chile serrano; acompañado con totopos caseros
Tomates asados al fuego preparados en un molcajete tradicional, sazonados con chile serrano, cebolla y cilantro picado; acompañada con totopos caseros
Preparadas al momento; acompañadas con alioli de alcaparras
Elote asado con mantequilla o a la mexicana con mayonesa, queso cotija y chile en polvo
Sartén de hierro con queso gouda y cheddar derretido, champiñones ostra; acompañado con tortillas de harina
Agregue Chorizo +$85 pesos
Agregue Arrachera +$180 pesos
Queso y frijoles refritos sobre totopos horneados en nuestro horno de ladrillo; acompañados con jalapeños, guacamole, crema agria y salsa chismole
Agregue Pollo +$115 pesos
Agregue Chorizo +$85 pesos
Agregue Arrachera +180 pesos
Sopa a base de tortilla y jitomate asado, con tiras de tortilla frita, trozos de aguacate y crema agria
Aguacate maduro en trozos, jitomate cherry, elote asado y cilantro, sazonados con aceite de oliva, miel, limón, pimienta negra molida y ajo; acompañada con pan delgado hecho en casa
Mezcla de lechugas y arúgula con flores de jardín comestibles, pepitas, mango, queso cotija y aderezo de vinagreta; acompañada con pan delgado hecho en casa
Lechuga romana crujiente con aderezo César hecho en casa, queso parmesano y anchoas; acompañada con pan delgado hecho en casa
Agregue Pollo +$115 pesos
Agregue 6 Camarones +$225 pesos
Agregue Arrachera +$180 pesos
Aguacate fresco relleno con ensalada de camarón marino, bañado en alioli de alcaparras; acompañado con pan delgado hecho en casa
Salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca
Salsa de tomate, quesos mixtos, pepperoni y perejil fresco
Salsa de tomate, quesos mixtos, camarón a la plancha y tocino
Salsa de tomate, quesos mixtos, chorizo, pepperoni, aceitunas negras, pimiento morrón, cebolla y champiñones
Salsa de tomate, quesos mixtos, hongos ostra salteados, cebolla caramelizada y hierbas frescas
Salsa de tomate, quesos mixtos, carne de cerdo deshebrada, aguacate, chile jalapeño, frijoles negros y cilantro
Salsa de tomate, quesos mixtos, pimiento morron, jitomate, arugula, champiñones ostra y cebolla morada
Mahi-mahi fresco, asado o frito en tempura, sobre tortillas de maíz hechas en casa, cubierto con col morada; acompañados con cebolla encurtida, alioli de alcaparras y salsa chismole
Pesca del día, empanizados o mantequilla con ajo; acompañado con arroz y verduras al vapor
Camarón fresco del mar, a la parrilla o frito en tempura, sobre tortillas de maíz hechas en casa, cubierto con col morada; acompañados con cebolla encurtida, alioli de alcaparras y salsa chismole
Tempura, empanizados o mantequilla con ajo; acompañado con arroz y verduras al vapor
Chicharrón de cerdo sobre tortillas de maíz hechas en casa; acompañados con frijoles negros, cebolla morada encurtida y salsa chismole
Puntas de filete de Arrachera a la parrilla sobre tortillas de maíz hechas en casa; acompañados con frijoles negros, cebolla morada encurtida y salsa chismole
Pechuga de pollo a la plancha con champiñones ostra, cebolla caramelizada y quesos mixtos sobre tortillas caseras de maíz o harina; acompañada con frijoles refritos y salsa chismole
Tres enchiladas de maíz, cada una bañada con una salsa diferente. Rellenas de queso gouda, pimientos salteados y champiñones ostra; acompañadas con frijoles negros y arroz
Tres enchiladas de maíz fresco, cada una cubierta con una salsa diferente. Rellenas de queso gouda y pollo deshebrado; acompañadas con frijoles negros y arroz
Salmón crujiente a la sartén con salsa beurre blanc; acompañado con arroz y verduras frescas al vapor
Pollo empanizado salteado; acompañada con arroz y verduras frescas al vapor
Tortilla de harina rellena de cerdo deshebrado, queso gouda, frijoles y arroz, horneado en nuestro horno de ladrillo; acompañado con frijoles negros refritos, crema y salsa chismole
Atún fresco aleta amarilla de la región, crudo, sazonado con salsa de soya y jengibre, acompañado con arroz al vapor con arúgula fresca, chícharos, piña, aguacate y sandía; acompañado con pan delgado hecho en casa
Pechuga de pollo a la plancha, jamón, tocino, lechuga, jitomate, mayonesa y queso manchego en pan integral tostado; acompañado con papas fritas
Agregue aguacate +$50 pesos
Pan de torta tostado, aguacate, frijoles refritos, piña asada, col rallada, cebolla morada encurtida, jitomate, mayonesa y queso manchego; acompañado con papas gajo
Hamburguesa hecha en casa con queso americano y manchego, jamón, cebolla asada, lechuga y salsa especial en pan de centeno tostado; acompañado con papas gajo
Chismole: ¡receta especial de la abuela de Chuy!
La salsa casera del jardín botánico hecha con tomates asados al fuego machacados en un molcajete tradicional, sazonado con chile serrano, terminado con cebolla y cilantro.
Frutas de temporada y tropicales, acompañadas de yogur de fresa o natural
Elaborado con pan casero; acompañado de crema batida y fresas frescas.
Acompañado con frijoles refritos, papas con chorizo y tortillas
Dos huevos estrellados sobre tortilla crujiente cubiertos con salsa ranchera, acompañado con frijoles refritos, papas con chorizo y tortilla de maíz
Chicharrón de El Tuito en salsa roja con dos huevos al gusto y tortilla de maíz hechas a mano.
Dos huevos escalfados, chuleta de cerdo ahumada, sobre pan inglés bañado en salsa holandesa; acompañado con papas fritas.
Omelette de huevo revuelto con tocino, aguacate, queso gouda y cebolla blanca; acompañado de papas con chorizo.
Totopos de maíz en salsa de tomate (rojo o verde); acompañados con frijoles refritos, salsa Mexicana, papas con chorizo y tortillas de maíz.
Agregue Huevo (2) +$40 pesos
Agregue Pollo +$115 pesos
Agregue Arrachera +$180 pesos
Combinación de tres chocolates diferentes, nueces de macadamia con un toque de miel y Grand Marnier; acompañado con crema batida
Pastel de coco con queso crema, cubierto con coco acompañado con crema batida
Flan casero acompañado con crema batida
Hecho a mano con vainilla de nuestro huerto
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